行业新闻 中国功能蔬菜引领着

生活小常识:水芹菜有没有毒?

点击数:3932018-09-20 00:00:00 来源: 马家沟芹菜,正宗马家沟芹菜,正宗马家沟芹菜产地——青岛马家沟生态农业有限公司官方网站

水芹菜别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等,为伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物,原产亚洲东部,我国中部和南部栽培较多,其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜,下面我们就来看一看水芹菜有没有毒吧!

水芹菜没有毒。水芹菜富含各种维生素和矿物质,每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。

水芹菜能吃。水芹菜的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用,经常食用该水芹菜具有清洁人的血液、降低人的血压和血脂等功效,所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。一般人群均可食用,有降血压作用,适合高血压和动脉硬化患者食用,但因性凉质滑,故脾胃虚寒、肠滑不固者慎食,而且常吃水芹菜能减少男性精子的数量,能对避孕有所帮助。注意水芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

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